—της Stucano Closer και της Μαργαρίτας Ζαχαριάδου—
Ο Τρούμαν Καπότε ήξερε από κουζίνα. Ή μάλλον, έμαθε, όταν νοικοκυρεύτηκε στο Σίσιλυ με τον σύντροφό του, Τζακ Ντάφυ. (Μην ξεχνάμε ότι υπήρξε και ο περίφημος οικοδεσπότης του «Πρόσκληση σε γεύμα από έναν υποψήφιο δολοφόνο» — όπου σέρβιρε, διά του τυφλού μπάτλερ, στους προσκεκλημένους του την εξαίσια ανύπαρκτη σούπα.) Περισσότερο όμως κι από το φαγητό, είχε αδυναμία στη ζαχαροπλαστική, που του έδινε τη δυνατότητα να ικανοποιεί τη διαρκή του λαχτάρα για γλυκά.
Με την φίλη του, Χάρπερ Λη.
Τίποτα, ωστόσο, δεν τον είχε προετοιμάσει για το ηδονικό σοκ που βίωσε δοκιμάζοντας για πρώτη φορά, σε ένα γεύμα με τη Βασιλομήτορα, το 1962, την Καλοκαιρινή Πουτίγκα. Ο Σέσιλ Μπήτον, φωτογράφος και στενός του φίλος, τον θυμάται να μην μπορεί να συγκρατηθεί και, αγνοώντας το πρωτόκολλο, να βγάζει κραυγές ενθουσιασμού. «Ήταν το καλύτερο γλύκισμα που είχα δοκιμάσει ποτέ μου», έγραφε. «Μια σοκολατένια κρέμα γεμάτη με φρέσκα rasberries».
Εξάλλου, υπήρχε και το στοιχείο του αλκόολ – άλλη μια μεγάλη αδυναμία του Καπότε.
* * *
Καλλιτέχνες στην κουζίνα και σεφ με ανησυχίες:
μια στήλη για την τέχνη της γαστρονομίας και τη γαστρονομία της τέχνης.
Εδώ άλλες αναρτήσεις από την κατηγορία Η κουζίνα του dim/art
Το dim/art στο Facebook
from dimart http://ift.tt/1KhIVKk
via IFTTT
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου